扁豆焖饼

很多人都吃过扁豆焖面，今天加一点点变化，用饼丝代替面条，同样的美味，饼丝还有它特有的嚼劲，而且不用担心饼丝不熟的问题😄

用料  

扁豆焖饼的做法  

1. 蒜切片，葱切成葱花，肉切小片。

2. 扁豆切丝，入开水焯1分钟盛出备用。

3. 热锅放底油后入五花肉炒出猪油，然后放葱蒜煸出香味。

4. 倒入酱油，翻炒让肉上色。

5. 放入焯好水的豆角丝迅速翻炒，让豆角粘上酱油汤汁。

6. 加入将将快要莫过豆角的开水，放入盐适量，大火烧开。

7. 开锅后将饼丝铺在上面，转小火盖上锅盖开始焖。

8. 焖的期间要注意用铲子产起饼丝和豆角观察汁的情况，在汁还剩一点点快干的时候进行翻炒，让饼丝吸收最后的一点点汁，然后关火盛盘。