胡氏扁豆焖面

用料  

胡氏扁豆焖面的做法  

1. 和面（面：水=3.5:1的比例是差不多的哦）

2. 和好的面用面条机切成面条备用

3. 豆角摘好洗净，五花肉切块备用

4. 蒜瓣切片、葱段切成葱花

5. 炒锅烧热后倒油，油微热后加入蒜片、葱花（蒜片用一般留一半）

6. .煸出香味后加肉一起炒

7. 炒至肉变色、香味出来之后，加少许料酒、生抽、老抽

8. .炒好的肉盛出备用

9. 炒锅内再倒油，烧热后放入扁豆煸炒，加入另一半的蒜片、盐

10. 炒好的肉一起加入炒锅内，加入适量开水，开大火煮沸

11. 菜煮熟后加入备好的面条，大火改小火，闷10分钟左右即可出锅。

小贴士

1.扁豆一定要做熟了才能吃，不然会中毒哦，或者在炒扁豆的时候一定要放蒜一起炒可以解毒
2.扁豆与苗条的比例是一斤扁豆两斤面条。