李氏蒸扁鱼
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用料
扁鱼 | 1条 |
姜 | 片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
指天椒 | 2个 |
油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒸鱼鼓油 | 适量 |
李氏蒸扁鱼的做法
鱼洗干净,去掉鱼鳃备用。
鱼尾,鱼头切开,挖出内脏。
鱼身从背部横向切开,如图。
用适量料酒,盐,耗油腌制10-15分钟。后摆好在蒸鱼盘上。盘底放点姜丝,上面在放点姜丝跟葱杆。等水开了后在下锅蒸。8-10分钟。
蒸好后,用切好好的辣椒摆放如图,在洒点葱花。倒适量的蒸鱼鼓油。油烧开均匀浇上就完成了。
方法简单,易学。而且色香味俱全。喜欢的可以自己做一次。
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