焖扁豆

每当吃这个菜时，我都会想起爸爸妈妈初高中给我准备午餐饭盒的一幕，他们经常给我做这个菜，每天一大早就起来生火做饭，保证我中午吃的时候足够新鲜美味😍😋

用料  

焖扁豆的做法  

1. 扁豆洗净去筋，每个都一分为二，土豆削皮，葱姜蒜备好，五花肉切片

2. 锅内放油，油七成热时放入五花肉片炒散，小火煸出水气，出油

3. 肉皮透明加入葱姜

4. 葱姜香味儿出来就加入扁豆

5. 这是刚下入扁豆的样子，扁豆炒至表面变色

6. 变色后加入5克生抽，5克老抽，20克料酒炒出酱香

7. 加水没过扁豆，烧开后中小火盖盖子焖煮10分钟，中间开盖翻面

8. 焖煮扁豆时，把土豆切块，放微波炉高火3分钟

9. 这样就行了

10. 焖了10分钟，打开锅盖，下入土豆

11. 将土豆与扁豆混合均匀，继续盖盖焖5分钟

12. 打开锅盖，加入蒜片，加入3克盐，开始收汁，注意不要糊了，汤汁收得浓稠时菜就做好了。

13. 充满少年时记忆的味道……

小贴士

切记：扁豆必须煮熟再吃