土豆焖扁豆
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用料
黄壤土豆 | 2个 |
扁豆角 | 一把 |
大葱 | 适量 |
姜 | 一片 |
八角 | 一粒 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
土豆焖扁豆的做法
土豆切块,豆角去筋掰段,葱白切碎备用;
热锅凉油,中小火炒糖色,待糖色呈金黄色,下八角和葱姜,稍翻炒,转大火,下入豆角和土豆翻炒均匀,加入与食材齐平的清水,水开后转中小火炖煮,汤收到1/3时加适量盐继续炖至土豆绵软,即可出锅~
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