扁豆烧土豆

从小最爱吃奶奶做的扁豆烧土豆，百吃不厌的素菜，哪里做的都比不上家里的味道💗

用料  

扁豆烧土豆的做法  

1. 扁豆掐头去尾，把丝择掉，手动掐成段，洗净备用。
   土豆削皮，切滚刀块。

2. 起锅下葱姜香叶、大料煸香

3. 倒入扁豆大火翻炒，炒到翠绿色，外皮稍微起小泡。

4. 加开水或者高汤没过扁豆，再放入土豆块。

5. 开始调味，倒入生抽、老抽、蚝油，糖少许，盖盖儿小火咕嘟嘟。

6. 汤汁收差不多的时候，搅和搅和以免粘锅。

7. 扁豆和土豆都软烂了就可以出锅了，临出锅前加入蒜末翻炒两下，蒜真的这道菜的点睛之笔～蒜香瞬间飘散出来😋
   出锅～

小贴士

扁豆和土豆一定都要炒熟才可以出锅撒