素烧扁豆角
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没有什么技术含量的一道素菜,简单又好吃!
用料
素烧扁豆角的做法
主料:扁豆角一把,洗净掰成一寸长左右的段备用;
辅料:木耳、蒜切片;
做法:
1、锅中放油,比平时炒菜多些,把豆角炒匀变亮绿色,放入适量的盐,加入木耳,翻炒均匀后一碗水,大火烧开小火慢炖;
2、直到汤汁减少,豆角完全炖透,撒上蒜片,稍加一点老抽调色,炒匀后加盖焖一分钟收汁即可出锅!
碎碎念:
a.加水的多少要根据豆角的量,水稍淹豆角即可;
b.这种豆角必须炖透做熟,半生不熟的会中毒!
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