宝塔菜炒牛杂

昨天去吃牛肉火锅，5个人点了5-7人套餐，剩很多没吃完，所有打包了牛肠牛腩和牛肚回来。刚好可以搭配我那酱宝塔菜。下饭得很！

用料  

宝塔菜炒牛杂的做法  

1. 去年12月份酱泡的宝塔菜，还有两块白萝卜，微酸，很脆。萝卜切成薄片。清洗一下，要不会太咸。

2. 青椒切小条，姜切片。

3. 牛腩，牛肚和牛肠。

4. 热锅下油，下姜片煸香，再倒入牛杂炒匀。

5. 加入一勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀，颜色特别好看。

6. 倒入青椒，炒匀。

7. 倒入宝塔菜和萝卜，翻炒1分钟左右即可出锅。

8. 适合来一杯小酒～