酸菜炒牛杂
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
用料
牛肉 | 适量 |
牛百叶 | 适量 |
牛肚 | 适量 |
豆角 | 5根 |
酸菜 | 少许 |
芹菜 | 4根 |
姜葱红椒段 | 适量 |
酸菜炒牛杂的做法
准备食材:牛肉+牛百叶+牛肚+豆角+酸菜+芹菜+姜葱段+红椒段。
把豆角焯熟,待用。
把牛百叶+牛肚切小段,微焯水捞出过凉,待用。
把酸菜切小段焯水,炒干水分,待用。
把牛肉腌制:生抽+生粉+食油,待用。
热锅凉油,大火烧至冒烟,放入牛肉煎至焦黄;放入姜丝+芹菜+酸菜+豆角+红椒段炒出香味;最后放入牛百叶+牛肚快速翻炒,炝入白酒少许。调味:盐适量+生抽+胡椒粉+蚝油,搅匀。
撒入葱段翻炒均匀,盛出装盘。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teshuchanghe/nianyefanshipu/0jez39.html