白扁豆饼

炎炎夏日高温袭来，美食才是最好的疗愈方式。白扁豆一身是宝，《本草纲目》载其，“消暑除湿而解毒也”，是夏日补脾、化湿、解暑的佳品。

用料  

白扁豆饼的做法  

1. 白扁豆和藜麦提前浸泡煮熟。

2. 准备玉米粒，芦笋切粒。

3. 白扁豆用料理棒打烂。

4. 把食材混在一起加芝麻油和盐少许，再加点面粉和水搅拌。

5. 搅拌成糊状。

6. 放在饺子皮模具里压成饼状。

7. 上锅蒸25分钟。