酥脆鸡中翅
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这是我试过很多个配方，觉得这个是最成功的，味道也还可以
用料
| 鸡翅 | 1斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
酥脆鸡中翅的做法
先将鸡中翅洗净，用刀在鸡中翅上两面各划两刀，这样腌制过程中好入味
把葱段，黑胡椒粉，辣椒粉，生抽，蚝油，盐，蒜末倒进鸡中翅里，差不多可以整个淹没到，然后放冰箱冷藏4个小时，差不多（太咸可以倒点水腌制一会，太淡多加生抽或是盐）
接下来做裹浆，差不多一碗多的生粉，再打入一个鸡蛋，加点水兑成糊糊，不用太粘稠，能沾上粉浆就好，在准备一碗干生粉，把沾好粉浆的鸡中翅再裹一层干粉
然后倒油进油锅，能没过鸡中翅，开中小火，等锅里油有点热气上升，有轻微冒烟，就把鸡中翅放进去炸至金黄酥脆（要是不脆多炸一会）
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