蒜香脆皮鸡翅(外酥里嫩多汁)炸鸡翅
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不用复杂的调粉,就能做出外酥里嫩,蒜香味浓的脆皮鸡翅啦,做法超级简单
用料
葱花 | 适量 |
蒜头 | 多一点 |
姜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
热油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蒜香脆皮鸡翅(外酥里嫩多汁)炸鸡翅的做法
准备好蒜末,生姜,葱花
鸡翅洗净,对半切开,这样更入味,不切开也可以,身上斜刀割两下!
加入糖,盐巴,料酒,蚝油,生抽,鸡精,胡椒粉,泼如热油
加入鸡翅腌制2小时以上
准备一包小酥肉粉,打入一个鸡蛋,可不加鸡蛋,
加水调成这样浓稠度的炸粉,再加一小勺油进去
放入鸡翅,
六层油温炸锅,
炸至金黄酥脆即可,大概用了4分钟,可以再负炸30秒左右,会更酥脆
喜欢蒜味更浓的,炸的时候就连着蒜末一起裹粉,吃的时候蒜香更重
好啦!特别简单
外酥里嫩,鲜嫩多汁,满满的蒜香味
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