番茄蘑菇意粉（纯素版肉酱意粉）

用料  

番茄蘑菇意粉（纯素版肉酱意粉）的做法  

1. 材料：
   蕃茄2个，胡萝卜50克，西芹30克，白蘑菇150克，番茄酱2大勺，黑胡椒粉，红糖，盐，意粉

2. 煮开一锅水，放入意粉和盐，把意粉煮软

3. 煮意粉时，把其它材料洗净，蕃茄、胡萝卜和西芹切成小块，放入搅拌机打成汁；白蘑菇放入沸水中快速焯一下水捞出，切成小块后，剁成碎末或放入搅拌机里搅碎

4. 锅内放少许油，放入碎蘑菇炒香，加入适量黑胡椒粉炒匀

5. 倒入蕃茄汁和番茄酱，炒匀，煮开后转中火煮至番茄汁变浓稠，加入适量红糖、盐，炒匀，试试味，满意就可以关火

6. 倒入煮好的意粉，拌匀即可

小贴士

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