扁豆酿
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用料
六月鲜生抽 | 少量 |
扁豆 | 200g |
猪肉 | 150g |
洋葱 | 30g |
红薯粉 | 20g |
花生油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
扁豆酿的做法
三肥七瘦的猪肉清洗干净,剁成肉沫,姜、洋葱切成沫,一起装入碗里
再加入适量红薯粉、生抽、盐、花生油搅拌均匀腌20分钟
扁豆清洗干净,晾干水分,撕去两边筋,从内侧打开豆角夹,使其成为袋状备用
将肉馅酿入扁豆口袋里
锅烧热,倒入花生油,比平时烧菜多一点油,小心将酿好的扁豆放入油锅,酿的口朝下,小火煎至金黄色,倒入一碗清水,中火烧8-10分钟,见汤汁浓稠时,关火
出锅装盘 ^_^
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