精简香辣小龙虾
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记得第一次做这道菜用油炸一遍后在焖依然都不入味,后面几乎每年吃小龙虾季节都会做两三次。通过一次次尝试可以说总结不少经验。
如果你真的想自己亲手做这道菜的话,要耐心清洗。小心被夹手指,哈哈。
用料
油 | 适量 |
小龙虾 | 3斤 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
八角 | 3个 |
姜 | 适量多点也没事 |
啤酒 | 2-3瓶 |
花椒 | 适量 |
蔬菜 | 香菜,青瓜 |
干辣椒 | 适量根据自己口味 |
大蒜 | 2—3个适量多点无妨更香 |
好人家小龙虾料包 | 1袋(3斤的料) |
熟芝麻 | 2克 |
精简香辣小龙虾的做法
小龙虾水泡2小时放油盐,
刷子一只只刷干净,简单处理就直接抽筋就行。
以上材料备齐切好热油放姜蒜八角花椒翻炒1分钟炒出香味
放龙虾炒至红红的后放好人家料包炒至1分钟,辣椒喜欢就多放干辣椒,加四五根香菜根。
放啤酒刚好没过龙虾就好中小火开始盖锅盖焖10分钟左右可以加青瓜之类解油(根据自己喜好也可以不放)
翻炒下继续焖干汤汁也不要太干了留一点就行,可以尝尝味道
备注料包的味道基本都是很浓很足的,一般情况不需要再加什么佐料。
捞出摆盘,撒上芝麻,香菜叶
请客上这道菜,倍有面
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