干煎耗儿鱼
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红烧的耗儿鱼虽然好吃 但是太麻烦 要先过油炸
在红烧调味
这个干煎的方法是自己瞎做独创的 但是又简单又好吃
腌制的时间可以长些 放冰箱腌一晚上也可以 这样会更入味
不油腻 但又有股焦香的蒜香味 当小零嘴也不错
用料
| 耗儿鱼（剥皮鱼） | |
| 蒜粒 | |
| 大葱 | |
| 白酒 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 玉米油 | |
| 芝麻 | |
干煎耗儿鱼的做法
用白酒 盐 黑胡椒粉 腌制耗儿鱼 20-30分钟
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平底不粘锅烧热，锅里涂上薄薄的一层玉米油
放入蒜粒和大葱段 煎到金黄，发出蒜香和葱香
整齐的放入耗儿鱼
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撒上一把白芝麻，继续干煎3-5分钟
等耗儿鱼两面都变金黄 白芝麻变金黄即可
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可以直接吃，也可以调一个汁儿
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