清蒸耗儿鱼

我去超市本来想着买耗儿鱼来红烧的，后来打算突破一下原本的做法，没想到味道还是还是很不错呢😊

用料  

清蒸耗儿鱼的做法  

1. 生姜大蒜干辣椒切成末备用，把耗儿鱼洗干净，然后斜刀划几个口，抹点盐和料酒，腌制半个小时。

2. 半个小时过后将腌制好的耗儿鱼上蒸锅清蒸二十分钟（备注:蒸锅里面的水烧开后再放进去蒸二十分钟噢😊）

3. 最后把蒸好的耗儿鱼端出来，锅里热油倒入干花椒和切好的生姜大蒜干辣椒末爆炒，然后淋在蒸好的耗儿鱼上面就可以开吃了😁（也可以洒点小葱在上面点缀）

小贴士

1、耗儿鱼清蒸一定要用盐和料酒提前腌制半个小时，这样做出来的耗儿鱼才入味
2、加料酒腌制耗儿鱼可以除腥味，鱼肉更美味哦
3、加干花椒会有一点麻麻的感觉，加上干海椒吃着又麻又辣，味道简直不摆了