家常耗儿鱼/水煮耗儿鱼

随手烧个耗儿鱼
香香辣辣 太好吃啦！

用料  

家常耗儿鱼/水煮耗儿鱼的做法  

1. 耗儿鱼解冻洗净，加入腌鱼料，腌制1小时；中号耗儿鱼切为2半

2. 将爆香料里除油以外的全部材料（大蒜、老姜、野山椒、红剁椒、红油豆瓣）放入主锅，5秒钟/速度5 切碎；
   加入60克油 ，5分钟/V/速度1 爆香，

3. 在主锅的刀头插上蝴蝶棒，加入调料组全部材料（生抽、糖、醋、蚝油、花椒、八角），以及水500克，设置6分钟/V/反转小勺熬煮红汤

4. 腌制好的耗儿鱼均匀放在蝴蝶棒两侧，设置6分钟/100度/反转小勺，还剩剩2分钟时从顶部小孔下入西芹、大黄葱。

5. 音乐响起，装盘开吃吧

6. Tips：出锅装盘后，可以撒上适当辣椒面、花椒面，淋一大勺跑油，更美味哦

小贴士

调料的咸淡麻辣程度可以按自家口味适当调整；
喜欢重口味的还可以在爆香料里加一坨火锅底料（50克左右）