海鲜粥（虾蟹粥）

秋意正浓，来个大闸蟹犒劳辛苦的自己。既可蒸也可煮来熬粥，今天就教大家做一个温补可口的海鲜粥。

用料  

海鲜粥（虾蟹粥）的做法  

1. 准备材料如图一，先把米煮开焖软（建议砂锅煮，粥味更香）

2. 倒入大闸蟹、姜丝、芹菜、淮山小火焖煮。（老姜可以去腥，芹菜可以提鲜，淮山属于温性可以中和蟹寒）

3. 待大闸蟹焖煮颜色变红，芹菜和姜丝香气入味后加入适当盐、料酒、蚝油，之后加入生抽腌制的基围虾。因为基围虾虾质较嫩，所以建议最后快起锅前十分钟放入这样就保证了基围虾的最佳口感。

4. 起锅撒上葱花、胡椒粉，一锅香喷喷的海鲜粥就可以开吃了。

5. 香喷喷的海鲜粥出炉

6. 蒸蟹的蟹黄也挺肥美