虾油海鲜粥

用料  

虾油海鲜粥的做法  

1. 分离虾头，清理干净🦐头内脏，用厨房纸慢慢吸干水分；挑出🦐身虾线，用盐和料酒抓匀腌着。（扯虾头太可怕了😱所以没有图）

2. 按照平时熬白粥的量把粥先熬上。（煮白粥图就不放了，因为没拍）

3. 锅里放少许油小火烧热下🦐头，小火继续炸虾油。

4. 炸至虾头焦酥，夹出虾头备用。

5. 米煮开花时放入腌好的🦐、姜丝，倒入炸好的🦐油，继续煮至🦐熟即可，放入胡椒粉、小葱/香菜，开吃。

6. 炸好的🦐头可做零食、下酒菜，酥脆可口。

小贴士

家里没有干贝，有的话先发一下跟🦐一起进锅煮就可以啦