虾油版海鲜粥

新鲜的基围虾，虾头熬上一碗虾油，虾身做海鲜粥，持家主妇的最爱。

用料  

虾油版海鲜粥的做法  

1. 将新鲜基围虾，去虾线，头部清洗干净，剥出虾仁备用。将200克油和虾头放入主锅，放5片姜，两片香叶，5颗花椒，一颗八角，20分钟120度反转1，全程打开量杯盖。

2. 虾油熬好了，虾头焦脆补钙，将油沥一下。

3. 得到虾油，可以拌面拌饭凉拌菜。

4. 虾头可做孩子小零嘴

5. 主锅不用洗，留30克虾油，将葱姜爆香，5分钟120度速度1

6. 加入水和米，盖上盖子，40分钟100度速度反转小勺。最后10分钟，将剥好的虾仁和盐从量杯孔放入。

7. 出锅撒葱花或者香菜芹菜末。

8. 鲜香的海鲜粥就做好了。