鲜虾蟹海鲜粥
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没有拍步骤照片,煮粥是非常简单的,就是注意水量,火候及时间
用料
虾 | 3-5只 |
米饭 | 适量 |
葱花 | 10克 |
盐 | 适量 |
蟹 | 1-2只 |
姜丝 | 10克 |
鲜虾蟹海鲜粥的做法
预先准备好煮好的米饭,要冷掉,可以用早上剩下的米饭,也可以提前煮好粥,看哪个方便用哪个,米饭的话可以节省时间
把米饭加水放到煲粥的锅里,水量要超过米饭三分之二,这样会有空间放食材。
待米饭跟水烧开以后,加入清洗好的蟹,花蟹大的话可以一切四,基围虾可以准备三到五个,都是鲜活的,味道会更鲜,放入切好的姜丝放入熬制,放适当盐,盐少量放入,后续不够再放一些都可以,待食材跟米饭烧开以后开小火,大概熬制一小时
一小时后,可以看看水量,如果水量过多,可以开大火煮沸,消耗水量,煮稠以后加入葱花,喜欢香菜的也可以加入香菜,起锅,放凉就可以吃啦,跟酒店煮的一样美味
小贴士
要掌控粥的稠度,太稀会没有口感
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