日式腌梅子炖沙丁鱼
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日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。
为啥日本人寿命最长、心脏最健康、身材也全面超越中国和美国。其中之一就是长期吃深海鱼类。
沙丁鱼(属于青鱼)含不饱和脂肪酸(DHA、EPA)具有降低血液中胆固醇和中性脂肪并改善血液循环的作用、从而预防动脉硬化、心臟病和癌症。
用料
沙丁鱼4条左右·水250毫升·3汤匙酱油·2汤匙清酒·2汤匙甜酒(味醂)·1汤匙醋·1汤匙糖姜4片腌梅子4个 |
日式腌梅子炖沙丁鱼的做法
沙丁鱼去头、取出内脏并用水彻底冲洗干净。
将水,酱油,清酒,甜酒(味醂),醋,糖倒入压力锅煮沸。
将沙丁鱼放入锅中,上面摆放生姜片和腌梅子(用手撕开)加压23分钟,焖15分钟。
焖完后,取下盖子并煮沸,直到自己喜欢的汤的浓度。
装盘。
小贴士
腌梅子的含盐度不一样、适当调整酱油量。
用压力锅炖鱼、连鱼骨也可以吃。😄🎶
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