烤肠面包

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用料  

烤肠面包的做法  

1. 酵母，牛奶，白砂糖入主锅
   30秒/37度/速度1激活酵母

2. 主锅加一个鸡蛋，300克高粉，60克淡奶油（纯牛奶140克）
   30秒/2-6速度拌均

3. 4克盐，3分钟揉面，一分钟后加入30克黄油揉面完成

4. 面团整形完成后放入碗中，碗口封保鲜膜入烤箱基础发酵一小时，冬天发酵时间视面团具体发酵情况酌情增加。

5. 面团发至两倍大，食指按下不回弹，在面板上整型排气

6. 面团分成10份，整形成长条状缠绕在烤肠上，放入烤箱二次发酵，时间大约60-80分钟

7. 面包发至两倍大，表面刷蛋液，撒点爱心芝麻，放入烤箱180度20分钟，10分钟后盖锡纸防止表面焦黑。

8. 爱心小柔肠出炉啦！隔天加热10-20秒口感更佳。