海鲜粥（虾蟹）

用料  

海鲜粥（虾蟹）的做法  

1. 米100克洗净，沥干，加油拌一拌冰箱冷冻一晚

2. 虾开背，鲍鱼切片（我用的6-7头那种，具体大小看自己），青蟹处理干净

3. 将蒜与姜丝先炒香捞出，下入虾头跟青蟹炒熟加水，没过将水煮开，倒入砂锅

4. 加入昨晚冻了一晚的米，姜片跟干贝丝，先煮开，再小火熬煮，浓稠度按自己喜好，是不是搅拌下防止粘锅底，熬的久可以差不多毋米粥那样

5. 加入一勺花生酱搅拌均匀，加入开背的虾，鲍鱼片，炒煮过的青蟹，再边搅边煮十来分钟左右，关火，加盐，白胡椒粉跟芹菜末，出锅

小贴士

个人觉得用青蟹比梭子蟹或是大闸蟹要蟹黄更多一些，具体看个人喜好了。