鲅鱼煎饺
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用料
| 鲅鱼 | 一条 |
| 饺子皮 | |
| 生姜 | |
| 鸡蛋 | 两只 |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 清水 | 适量 |
鲅鱼煎饺的做法
鲅鱼一条，冲洗干净
去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅
敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋
加入切碎的韭菜末提鲜
擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子
热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了
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