香煎鲅鱼食

每到春夏交替之际，市场都会有这种小的鲅鱼食，便宜又好吃好做！别有一番风味！香、酥、鲜～

用料  

香煎鲅鱼食的做法  

1. 摘去内脏，洗净、放两勺左右盐，一点点糖，抓匀，控水

2. 干面粉每条鱼都沾上，平底锅放少许油，油热后把沾上干面的鱼平铺在锅底，（豆油或花生油，比较香，）小火煎。大约7、8分钟。

3. 最后稍微大火，让表皮微黄，鱼稍稍硬实一些，就好了！

4. 刺与头都可以吃，补钙！

5. 香、鲜、酥！

小贴士

不要咸了，鱼小容易咸。水尽量控净。