香橙烤龙利鱼-嫩滑清爽的鱼排
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
意大利风格的海鲜做法,用柚子/柠檬/橙子的微酸来配搭海鲜,吃多少也不腻~也不会肥(得特别快)
用料
鸡蛋 | 1个 |
龙利鱼柳 | 300g |
橙 | 1个 |
配菜(小番茄、西芹等) | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
香橙烤龙利鱼-嫩滑清爽的鱼排的做法
配料切好备用,龙利鱼解冻后用厨房纸巾吸干水分、涂抹盐、黑胡椒粉和大约1/8个橙子榨出来的橙汁,用蛋白溜一下更滑。腌制20分钟以上。烤箱上下火180度预热10分钟。
热锅加入少许橄榄油,中火放入鱼排两面各煎1-2分钟,侧锅晾走油。剩下的油可以稍微炒一下配菜,沾上油就行。
橙子切片铺在烤盘底,旁边放配菜,中间放鱼排,表面再撒上自己喜欢的香料,放入烤箱10-12分钟,视鱼排厚度调整时间。
超级清爽香而不腻的鱼排就出炉啦~
趁着热呼呼的沾一下垫底的橙子片的橙汁吃更香哟
小贴士
蛋白溜完鱼肉之后不一定全部倒进去一起煎的,橙子不用太厚不然皮的苦涩味会跑进去汁里
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