葱油炒青蟹🦀
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海鲜市场带来的美味儿~
用料
蟹 | 1只1斤 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
葱油炒青蟹🦀的做法
鲜活的青蟹用刷子刷干净 扣开大脑壳
钳子单独扳下来 身体对半砍再砍
裹上干淀粉,干花椒,搅拌均匀
起锅烧油,油热放入螃蟹,炸至金黄捞出控油
起锅烧油,小火放入蒜末丶葱段,熬制出香味
再倒入炸好的旁海,翻炒均匀,加半碗清水
盖上锅盖大火煮5-8分钟左右,放点耗油
生抽,盐鸡精味精看个人喜好,炒干水分,出锅
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