葱油炒蟹🦀

去三亚没吃够，回来自己做，性价比更高，味道更棒！而且操作非常简单，新手宴客必备！
买蟹的时候，原本买梭子蟹，老板说兰花蟹更鲜一点，就忍痛买了兰花蟹，三只蟹差不多2斤重，一口下去肉鲜肥美，超赞！

用料  

葱油炒蟹🦀的做法  

1. 螃蟹让老板处理好，回来清洗，在切口处粘上淀粉

2. 油锅炸一下

3. 所有零件都炸一遍

4. 国内留适量底油，炸一下葱白，炼个葱油，炸至干黄就行了

5. 炸过的葱丢掉，小火下姜蒜，翻炒出香味

6. 下蟹翻炒，放蚝油，蒸鱼豉油，再炒出香味，放啤酒

7. 加入啤酒煮，开锅后放糖，盐

8. 汤汁快收干的时候，下葱段翻炒，就可以起锅啦

9. 中国人不骗中国人，超级香

10. 葱油的香味和兰花蟹的鲜味结合

11. 开饭啦

小贴士

蒸鱼豉油更鲜更适合海产品，所以用它比生抽更好吃哟