炸小螃蟹🦀
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海边城市
这个时节抓螃蟹最好了
既有情调又好吃😊
用料
小螃蟹 | 看你抓多少 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
炸小螃蟹🦀的做法
准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹
用清水浸泡小螃蟹🦀可以去掉脏污和泥沙
我用清水浸泡了5次
然后用盐水又泡了一次捞出沥水
锅内放水煮开
倒入小螃蟹焯水捞出过清水
捞出沥干水分后放入汤盆中
加入料酒、生抽和耗油
加盐
加入胡椒
加入鸡蛋
然后搅拌加入生姜 为了去除腥味儿
加入面粉搅拌
差不多这样就差不多了
觉得面粉不够就再加锅内倒油烧热
放入几个虾一下试试
炸至金黄酥脆就好啦
嗯~很脆更好吃
也可以沾着孜然吃
小贴士
小螃蟹要泡
如果螃蟹比这个要大就一定要挨个剥开清理干净
这样小的不需要
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