简单美味的爆香炒螃蟹🦀
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中秋后的螃蟹🦀是最肥的,除了蒸螃蟹我们家最爱的就是炒螃蟹🦀了,炒螃蟹是老公的拿手菜,色香味俱全用料还少全家都吃不够!
用料
螃蟹 | 大小有八只 |
姜 | 5-6片 |
葱 | 半根葱白 |
海天味极鲜 | 一大勺 |
八角 | 一个 |
油 | 一大勺 |
花椒 | 适量 |
简单美味的爆香炒螃蟹🦀的做法
螃蟹🦀洗干净控水
一个螃蟹🦀切四块,锅烧热加油,油是平时炒菜的两倍觉得不够中间也可以在加入一些,烧开油放入姜片,花椒,八角倒入螃蟹翻炒直到炒熟加入葱(葱要切丝)翻炒出葱香味,加入味极鲜继续翻炒上色!
配料都是根据平时自己搭配的重量没有称过都是大体估摸的,炒习惯了自然心里有数了,上色这个样子就可以了,在深一些也可以出锅就能吃了!
小贴士
炒螃蟹🦀我们一般用最肥的公蟹,喜欢吃辣的可以加辣椒要那种辣跟香的两种一起,可以加麻椒或者花椒!
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