爆炒螃蟹

用料  

爆炒螃蟹的做法  

1. 螃蟹去腮 洗干净 对半切

2. 锅预热加油，转小火。螃蟹沾满面粉面朝下慢煎至金黄

3. 大葱切片 姜切丝 蒜切块。然后爆炒葱姜蒜然后加入螃蟹翻炒，倒入生抽老抽料酒继续炒。然后加入适量水或啤酒。盖上锅盖中火炖至汤汁浓稠开盖加入盐和白糖即可。