沙茶炒螃蟹

秋菊黄，蟹肥美！
秋天正是吃螃蟹的好时节！用潮汕沙茶酱炒螃蟹，别有风味！

用料  

沙茶炒螃蟹的做法  

1. 买螃蟹的时候让商家杀好，切块。回家冲洗干净。

2. 蒜头切末，生姜切丝，葱切小段，准备好沙茶酱。

3. 锅放油，稍微热后，放入蒜末，姜丝爆锅，放入海蟹翻炒，加入一勺沙茶酱，喷点水，加盐，生抽调味，焖5分钟，再炒一会，出锅前放葱段。

4. 秋高赏月，吃螃蟹，饮美酒，岂不美哉！

小贴士

1.吃完螃蟹最好喝一杯红糖姜茶，螃蟹属寒性，姜茶不仅可以暖胃，还可以中和掉螃蟹中的寒凉之气。
2.海蟹，梭子蟹适合用炒的方法，大闸蟹清蒸比较好吃！