葱烧青蟹

葱香肆意。特别简单快手

用料  

葱烧青蟹的做法  

1. 用铸铁锅，放油，大量葱，姜片铺底，青蟹对开，有黄的一面铺在葱上。中火上汽后小火8分钟，掀盖子。放蒸鱼豉油。可以吃了！！！

小贴士

用铸铁锅是因为锅的锁水性好。水汽不易蒸发。用的是螃蟹的水和大量小葱的水分，循环加热。成熟后有种葱的干香。简单快手，直接上锅。颜色诱人。做法简单美味不简单！原汁原味。螃蟹本身的鲜甜。我觉得青蟹做这个最好吃！！也可以用湖蟹，梭子蟹。