滑嫩龙利鱼片

用料  

滑嫩龙利鱼片的做法  

1. 主要食材：龙利鱼、青椒、胡萝卜

2. 腌制：龙利鱼解冻洗净，斜切成薄片，加少许鲜酱油、白胡椒粉、淀粉，腌制15分钟。

3. 配料：青椒和胡萝卜（可换红甜椒）洗净，切丝待用。

4. 煸炒1：不粘锅内中火烧热，放少许油，将腌制好的鱼片放入，用锅铲散开，待鱼片基本变色8分熟后盛出待用。

5. 煸炒2:
   锅内再加少许油，倒入青椒和胡萝卜丝，煸炒，加少许清水，放入准备好的鱼片。再烧1分钟后，加入食盐、味精、白胡椒粉调味。

6. 盛出摆盘，完成！