零失败的四川火锅底料
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用料
| 花椒 | 20g |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 牛油 | 1斤大概 |
| 干辣椒 | 大概100g |
| 丁香 | 10g |
| 姜、葱、鸡精、盐适量 | |
| 桂皮 | 10g |
| 香叶 | 4g |
| 茴香 | 5g |
| 草果 | 3个 |
| 砂仁 | 10g |
| 山奈 | 10g |
| 豆鼓 | 适量 |
零失败的四川火锅底料的做法
牛油大火煮开转小火熬制．留油
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第2张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第2张")
配料
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第3张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第3张")
干辣椒冷水下锅煮开8分钟关火．搅拌机打碎
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第4张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第4张")
香料全部都煮开2分钟、搅拌机打碎
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第5张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第5张")
干辣椒打碎
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第6张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第6张")
香料打碎
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第7张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第7张")
下葱姜变黄金色捞出．放入郫县豆瓣酱下干辣椒、豆豉小火炒8分钟
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第8张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第8张")
只下了一勺、也可下多
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第9张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第9张")
下干辣椒
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第10张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第10张")
再下香料花椒、小火十几分钟、放入盐味调味即可
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第11张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第11张")
超诱惑人的颜色
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第12张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第12张")
大冬天赶紧开启火锅模式吧
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第13张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第13张")
量大概丶辣度可以接爱🌶️🌶️🌶️喜欢辣的可加多点量干辣椒和青花椒。
![零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第14张]( "零失败的四川火锅底料的做法步骤图 第14张")
小贴士
一次份量、喜欢吃火锅可以做多点、冷藏冰箱保存冷藏、方便吃、自己吃干净卫生、
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