毛瓜仔(节瓜)鲮鱼汤
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毛瓜仔(节瓜)是冬瓜的一个变种,有消暑湿、养胃液等功能,且入汤做菜均十分鲜甜。毛瓜仔(节瓜)与鲮鱼合而为汤,鲜美可口,且有祛暑湿、健脾胃、补血润脉,益气之功效哦!
用料
毛瓜仔(节瓜)2个 | |
鲮鱼1条 | |
姜适量(多放可去鱼腥哦) | |
蚝油适量 | |
盐适量 |
毛瓜仔(节瓜)鲮鱼汤的做法
毛瓜仔(节瓜)去皮、冲洗干净,切块;
热锅放油,加入姜片爆香;
加入毛瓜仔(节瓜);
加入适量蚝油;
拌炒均匀;
加入适量清水,大火煲开;
转小火煲20分钟;
在煲毛瓜仔(节瓜)汤的同时,将买回来的(已宰杀好的)鲮鱼清洗干净,斩块;热锅放油,用小火将鲮鱼煎至每一面均为微金黄色;
将煲好的毛瓜仔(节瓜)汤加入煎鱼的锅内;
大火煲开,转小火煲10分钟;
加入适量的盐,鲜甜又好喝哦!
小贴士
鲮鱼比较多骨,煲好汤后我会将煲汤的鲮鱼与毛瓜仔(节瓜)先捞起,汤用干净的过滤网过滤两次才喝哦!
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