用料
鱼头节瓜汤的做法
鱼头对半切开,洗净。。节瓜削皮切块洗净。。热锅后放入少量油和适量盐,放入鱼头把两面煎至金黄
加入没过鱼头的水和一片姜片,大火煮开后转小火熬住40分钟,可见汤色变白
把鱼头捞起装盘食用。。另外往鱼头汤里加入节瓜,煮熟后加入适量盐和白砂糖,加入少量胡椒粉,礼成