排骨节瓜汤
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天气开始热了，来碗清清淡淡的清热解毒的节瓜汤
用料
| 排骨 | 约300g |
| 节瓜 | 1个 |
| 瑶柱 | 约15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 2/3片 |
| 胡椒粉，料酒，盐 | 1勺 |
排骨节瓜汤的做法
我喜欢瑶柱滚汤，够鲜甜，今晚用的瑶柱比较小粒，就多放些
![排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第2张]( "排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第2张")
节瓜刨掉皮，切片
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排骨切小块，锅里加水煮开，水开后把排骨倒入锅中，倒少许料酒和加几片姜一起煮，锅里烧水的同时，汤煲也开始烧水，等到汤煲的水开之后，把飞掉浮沫的排骨捞出放进汤煲，加入瑶柱大火烧开
![排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第4张]( "排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第4张")
敲个鸡蛋，蛋白和蛋清搅匀，煎，蛋尽量煎得老火些，煎完后加入汤煲，和排骨一起调中火煮十分钟
![排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第5张]( "排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第5张")
然后倒入切好的节瓜，加少许胡椒粉，再继续煮约二十分钟
![排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第6张]( "排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第6张")
最后加少许盐调味就OK
![排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第7张]( "排骨节瓜汤的做法步骤图，排骨节瓜汤怎么做好吃 第7张")
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