冬菇节瓜焖排骨
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用料
排骨 | 1条 |
干冬菇 | 10只 |
节瓜 | 1条 |
大蒜 | 1瓣 |
姜 | 3片 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
冰糖 | 少量 |
冬菇节瓜焖排骨的做法
干冬菇先用水泡软,约需泡1-2小时;泡软后要捞起挤去水份,切成小块待用,把节瓜去皮和囊后切成小块,排骨用清水泡10来分钟去掉血水,可以用生粉酱油糖腌也可以不用腌;
起油锅爆炒一下冬菇,再把蒜头、排骨、节瓜加进去一起炒一下,加入酱油、蚝油、冰糖(如果排骨提前用这些调味料腌好就不用再加)和适量清水一起焖,慢火焖约45分钟待香菇香软入味即可收汁起锅。
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