脆皮五花肉（喝酒佳品）
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味型:五香味，（麻辣味，孜然味，椒盐味）
技法:煮，炸（烤）
成菜特点:皮脆酥香
用料
| 主料 | 五花肉 |
| 调料 | 料酒，姜葱，十三香（或者五香粉）生抽，耗油，基本味，干花椒 |
脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法
起锅烧水，下入五花肉（料酒，姜葱片，干花椒）20分钟左右捞出过凉。
拿牙签扎一下肉表面的皮，改花刀进行码味（盐，胡椒粉，味精，耗油，十三香，生抽）腌制10分钟左右![脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，7成左右下入五花肉 炸脆捞出即可。
![脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花肉（喝酒佳品）的做法步骤图 第3张")
小贴士
码味时要均匀
炸五花肉下面的皮要炸脆
可以用烤箱烤所以说很简单
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