脆皮烤猪带皮五花肉

用料  

脆皮烤猪带皮五花肉的做法  

1. 猪皮斜切菱形。烤箱预热180度，即350F.

2. 撒盐腌制猪皮。

3. 切连根茴香。

4. 用可以放入烤箱的容器，热锅，放油，放入茴香。翻炒一会。

5. 加入茴香籽，八角，豆蔻籽，新鲜月桂叶.

6. 将猪皮向下，放入锅中。

7. 煎一会，翻面。倒入白葡萄酒。酒烧干后，倒入高汤。

8. 烤箱预热180度，即350F. 烤两个半小时。

9. 取出猪肉，过滤汤汁。将面包片放入汤汁中，浸泡，过滤油脂后扔掉。

10. 在烤盘中加入黄芥末酱。小火烧开，倒入碗里，做酱汁。