脆皮烤猪肉

小烤箱其实不太适合做这道烤肉，可是我等不到去取大烤箱了，被安利了这道脆皮烤猪肉我就忍不住想试一下，烤这么一小块吃起来真的很不过瘾，烤脆的肉皮真的好香，第一次做也算是成功啦✌🏻️

用料  

脆皮烤猪肉的做法  

1. 我家是超小烤箱，所以只切了一小块肉，准备葱和料酒

2. 把肉、葱冷水下锅，倒入料酒，焯一下捞出

3. 肉表面切开，第一次做没有经验，切得有点深，都开花了

4. 肉表面涂抹上粗盐和蒜末，每一面都要抹到，切开的缝隙里也要抹，剩下的蒜末可以放在烤盘上用肉盖住

5. 肉皮面超上就可以开烤了，我一直忍不住看烤箱，烤得油滋滋直响，

6. 我的烤箱真的很小，肉皮已经快要碰到上面了，所以最后有一点点糊，我是烤箱200度烤了30分钟，具体可以根据肉的状态调整时间

7. 出锅，真的挺好吃，又香又脆，关键是不腻，嘎吱嘎吱