脆皮猪腩肉
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儿子特别喜欢吃肉皮，琢磨着变花样给做！
用料
脆皮猪腩肉的做法
猪腩肉，洗净，抹干水分，抹上盐！腌制1天时间。
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把猪肉洗净，放到煮开水里，过水一次，为了方便猪皮扎孔，如果是生猪皮，扎孔太不易，稍微煮后的猪皮扎起来就很顺利了！
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最后烤箱240度，烤制表面焦黄有油冒出，基本要用20分钟以上！我是随时观察烤箱，一般炒菜一边烤的！
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小贴士
只要肉皮扎的孔越密，烤出来的皮就脆！这个就是用烤箱烤出来的，趁热吃真切感受到小时候吃猪油渣拌饭的愉悦！
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