脆皮烤猪肘

想要大口吃肉，必须要大猪肘子才够爽！油而不腻，入口即化，抓在手上狠狠的咬一口，不在乎什么形象，只知道嘴里软糯丰腴的肘子让我分外满足。放到桌上与家人一起分享，幸福感爆棚！！

用料  

脆皮烤猪肘的做法  

1. 准备好材料（做菜前一定把材料都准备好）

2. 在表面抹上一层高度白酒，可以去腥

3. 用刀在猪皮表面划开，不要划到猪肉，划猪皮是因为方便出更多的油脂

4. 底部塞入大蒜

5. 在猪皮表面撒上盐跟黑胡椒粉

6. 把配菜切成1cm小块的

7. 蔬菜铺在烤盘底，然后把肘子放在上面，再倒入适量啤酒

8. 放入烤箱，蒸烤模式调至170度95分钟。

9. 烤好后，肘子单独拿出来，把菜汁过滤出来备用

10. 把肘子再次放入烤箱，这次就是纯烤模式，230度，45分钟

11. 把过滤的菜汁用小火煮到粘稠即可

12. 等一会，肘子也就烤好了

13. 把肉切下来，沾沾酱汁，再配上一杯啤酒，爽的很～猪皮酥脆，猪肉香嫩，越吃越香，一点都不腻。又是混吃混喝的一天。

小贴士

如果肘子太大，95分钟烤不熟，可重复烤制，随肘子大小而定（别吃到生的😂）喜欢想辣的再弄点辣椒，一口到嘴里，那感觉～