脆皮五花肉【烤箱版】
来源：菜肴屋 阅读：1.51W 次
家里的老婆孩子都喜欢吃这味道的五花肉。今天就来做一做。
用料
| 五花肉 | 2条（400～500g） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 白醋 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
脆皮五花肉【烤箱版】的做法
将五花肉冷水下锅焯水，拿起冲洗干净切块状（皮不能切断）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第2张")
拿牙签在猪皮上扎无数个小洞（为了吸收更多的料汁）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第3张")
在大盆里放入所有的调味品（调味料可按自己喜欢的味道加家里有什么调味粉都加一些）。葱姜给它挤出汁再放入，搅拌均匀稍加按摩。腌制半小时以上（时间越久越入味）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第4张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第4张")
腌制好放在锡泊纸上给它包装好露出皮，在皮上撒些粗盐（没有的可以不用撒）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第5张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第5张")
在表皮上刷上腌制用的料汁。烤箱220度预热5分钟，上下火220度40分钟。（看到皮出油听到皮咯吱响就差不多了）
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第6张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第6张")
最后10分钟可将锡箔纸拿掉两面都烤干一点。开吃(✪▽✪)
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第7张]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步骤图 第7张")
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