秘制脱骨扒鸡

用料  

秘制脱骨扒鸡的做法  

1. 三黄鸡（最好是1斤六七两）
   洗净，晾一下，用叉子在鸡身上叉一下，放少许盐反复揉搓，调汁：生抽10勺、老抽3勺、白糖2勺、胡椒粉、生姜10片，小米椒3个、线椒2个切段、香葱1把（分成2份，打成葱结），鸡入自封袋，把其他所有倒在自封袋中稍加按摩入冰箱冷藏。
   隔夜拿出，电饭煲刷油后把葱结、姜片平铺在锅底，把鸡脚塞在肚子里把翅膀别在肩上（自行想象），入锅，倒入汤汁和线椒、小米椒，鸡身上刷上蜂蜜。按开始，灯灭，等待，开吃！

2. 开锅后可以将汤汁多次淋入鸡身

小贴士

如果爱吃甜口放入汤汁后可以在锅里扔几颗冰糖