秘制炖排骨
来源:菜肴屋 阅读:2.49W 次
秘制排骨!绝对招牌!
排骨肉🥩的纤维丝丝分明!!!
@妞妞的美味生活
用料
排骨 | 2000克 |
姜 | 一大块 |
葱 | 1根 |
生抽 | 2大勺 |
酱油 | 2大勺 |
黄酒 | 2大勺 |
耗油 | 一大勺 |
冰糖 | 20粒 |
八角 | 2颗 |
桂皮 | 4小块 |
香叶 | 6片 |
小茴香 | 2小把 |
白芷 | 4片 |
荜拨 | 2个 |
辛夷 | 2个 |
肉蔻 | 半个 |
白胡椒粉 | 两茶匙 |
秘制炖排骨的做法
姜切块拍松,葱斜刀切大块,备用~
准备好香料~
装入调料罐~
葱姜垫底放入砂锅~~~
排骨冷水浸泡两小时🕐,泡去血水
和调料罐一起放入砂锅🍲加入所有调料~
加水☞没过排骨☜
大火烧开,撇去浮沫
转小火盖盖慢炖一个半小时🕐开吃啦!!!
配上米饭🍚干饭吧!
求关注嗷呜~
小贴士
炖排骨的汤捞去渣子,冷冻保存🥶
👐🏻你就获得了老汤👐🏻
♛存好了🉑以传辈儿♛
这个方子🉑以炖鸡🐔和猪🐷的其他部分🍖
☞炖的时候可以加一两个丁香☜
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