秘制烧排骨
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用料
| 排骨若干 | 克 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 八角 | 若干个 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 土豆 | 若干个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 香叶 | 若干片 |
| 料酒 | 若干勺 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 葱 | 若干根 |
| 土豆 | 若干个 |
| 香菜 | 若干片 |
| 豆瓣酱 | 若干勺 |
秘制烧排骨的做法
排骨加料酒，葱，姜，花椒，焯水
冰糖熬化，下排骨，炒熟，裹上糖，下豆瓣酱，下所有调料（葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，香叶，一点桂皮），炒出香味，下料酒，生抽
放入电压力锅，炖35分钟
加入土豆，收汁，最后放香菜或葱
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